吱吱喳喳

感冒不要來 撰文:李韡玲 欄名:任瑩在此 熱完又凍，凍完又熱，這種天氣，想唔病都幾難。新正頭，真是大吉利市。以下提供的幾個健體美顏方，肯定對你有幫助，既抗病毒又能強身，兼且晚晚睡得甜。 一、每日下午飲杯用杞子沖的茶，可以改善體質，且助你安然入睡。杞子酌量，用大滾水沖泡，焗二十分鐘，一次過慢慢飲完。 二、紅糖薑粉茶。一小匙薑粉加入適量的紅糖或蜂蜜泡茶，抗感冒、治偏頭痛，紅糖容易被人體吸收以補充體力。且紅糖富含維他命 B 群，能活化細胞。而水呢，可以降溫，調節新陳代謝，有助排除毒素。薑中的薑黃素能抑制病毒。蜂蜜能寧神、改善血液成分、消除疲勞，增強抵抗力。如果你有失眠的情況，不妨臨睡前吃一大茶匙蜂蜜，再飲杯涼開水，包你盡快入夢鄉。 三、白蘿蔔薑粉茶。大感冒嗎？用半個蘿蔔榨成汁，加入半茶匙薑粉，再加入白砂糖或蜂蜜，調勻後，沖入滾水或暖開水半杯，當茶飲完。每日三次，連服兩天。能清熱、解毒、祛寒、防治感冒； 四、多吃蒜或蒜頭浸米醋。美國一大學研究指出此方能助人體驅除病毒，增強人體免疫力。每日食三小粒生蒜頭（或浸過米醋的），或飲兩茶匙蒜頭浸米醋，既能消除肌肉痠痛，又能防止脫髮和便秘，且可以幫助消除失眠之苦。台灣人稱蒜頭為防癌高手，自有它的道理。

3歲前多吃垃圾食物 損害孩童IQ (明報)2011年2月9日 星期三 05:05 【明報專訊】一項樣本最多、為時最久的飲食與智商關係追蹤研究揭示，嬰孩期食薯條、餅乾、薄餅等加工食品有損智力，倘3歲時大量攝取垃圾食品，5年後的智商會較同齡但幼時多吃蔬果或自家餸菜者，落後多達5點，會影響學習和生活能力，而且遺禍無法補救。 英國    布里斯托爾大學周一發表孩童智商與飲食關係的研究報告指出，根據他們的量化單位分析，3歲時每進食「一分」（1 point）垃圾食品，智商可落後1.67點；反之，餐單多「一分」健康食品，智商會高1.2點。研究員埃米特（Pauline Emmett）說﹕「這細微的差別，已足以使孩子應付學業和生活某些事情的能力較差」。 3歲時多吃健康食品 5年後智商較高 研究小組對1.4萬名於1991和1992年生的英國西部嬰孩作追蹤研究，分別於他們3、4、7和8歲半時作健康成長監測，由家長詳細填報孩子飲食內容。研究員把孩童的飲食模式，分為3大類﹕1.攝取高脂高糖、較少維生素或營養成分的加工食品；2.多肉多菜的傳統飲食；3.大量進食蔬果、沙律、飯麵的健康飲食。 他們又為各式飲食餐單釐訂分數標準（分數愈高，愈不健康）。最後他們採用「韋氏兒童智力量表」（Wechsler Intelligence Scale）衡量孩子的智商。 研究員根據約4000名滿8歲半孩童提供的完整數據，並考慮了哺食母乳期、家庭背景等因素，得出今次研究結果。研究發現，3歲時進食最多垃圾食品者，滿8歲半的平均智商為101；3歲時多進食健康食品者，滿8歲半的平均智商為106。餐單每多一分者，智商便差1.67。然而，每多一分健康食品，智商會高1.2。不過飲食模式對4歲和7歲兒童的智商，未見影響。 出生頭3年 最影響腦部發展 參與研究的諾斯通（Kate Northstone）說，「孩提時期飲食習慣對認知能力和行為的影響，可延續至後期成長」，縱使長大後改善飲食，補救也可能為時已晚。研究顯示學童飲食健康，既能保持體重，也有較佳學習表現。 埃米特說﹕「出生頭3年是人腦發展最迅速時期，這期間攝取優質營養，有利腦部發育。3歲後腦部發育逐漸放緩，那可能就是飲食對日後發展不再發揮巨大影響的原因」。她指出，傳統飲食與健康飲食可促進較佳智商，因有較多新鮮蔬菜、生果、海鮮和肉類，且多屬家居自行烹調。這並非表示要禁絕給子女飲汽水或食薯條，只是不應以此為主餐。 法新社/每日電訊報

一笑解千愁 撰文:李韡玲 欄名:任瑩在此 今日繼續分享我們昨天在此討論的避癌良方。昨天的良方之一，開宗明義就是戒煙或戒酒。以下是其餘良方，希望我自己和大家都能遵守。 第二，不要常吃鹹且辣的食物。還有就是要不吃過熱、過冷、過期和變質的食品，不要吃已煮熟的隔夜蔬菜（吃剩的必須倒掉，慳不得）； 第三，減少身心壓力。壓力、憂鬱、激氣，是重要的癌症誘因。中醫認為這種負面的心理狀態會導致體虛，因而免疫力下降、內分泌失調、體內新陳代謝紊亂，於是造成酸性物質沉積。結果導致氣滯血瘀、毒火內陷等。所以呀，各位，凡事睇開一點，每日多點發自真心的哈哈大笑，一笑可以解千愁，可以擴大肺部的呼吸量，身心獲得舒展； 第四，多點做運動，多出汗，讓體內酸性物質隨着汗水排出體外。多到清新的戶外散步，曬曬太陽。多做點家務，如掃地、煮菜、洗碗、搞衞生等，讓四肢得到伸展。這不算勞損。一旦勞累了，可以暫且放下家務休息，飲杯熱茶後，再工作。記住，久坐多病； 第五，養成良好的生活習慣，不要沉迷打麻將、唱卡拉 OK、徹夜不眠等； 第六，小心飲食。不要縱容口腹之慾。（下）

令聞者色變的病——癌 撰文:李韡玲 欄名:任瑩在此 吾友E，三十多歲，剛剛脫離癌症的噩夢，正在康復中，家人朋友莫不替她舒了口氣。但日前卻接到E的來電，說她的妹妹經醫生證實，也患上了癌症。 大家不禁「吓？」的叫了一聲。立即向高明請教，有無良方教一眾讀者避癌，因為這個病說來就來了，往往殺人一個措手不及。同時際此新年新氣象，讓大家身心安康，繼續為社會做有益有建設性的事。高明說：「如果你身體的PH值（酸鹼度）是弱鹼性的話，就算有癌，癌也會離你而去。即是說癌症只能在酸性身體中形成。」他說，不要擔心甚麼家族遺傳，或已到了第幾期，只要快快讓身體的酸鹼度平衡或到弱鹼性，癌就不會擴散。 那該如何做呢？好簡單，就是常吃鹼性食物，以防止酸性廢物積聚在體內。因為酸化的體液環境，是令正常細胞癌變的肥沃土壤。此外，要注意我們的起居生活，不要讓「癌」有機可乘，以下的良方是我這位活在健康高壽中的長輩的好經驗。今日與你分享，祝願你日日精神抖擻，喜氣洋洋。 首先，要有良好的生活習慣，當然要戒煙戒酗酒了。因為煙和酒都是極酸的酸性物質，長期吸飲，極易令體質變成酸性。（上）

　　香港人生活過份操勞，應酬繁多，營養過盛，隨之衍生出一些「富貴病」，如：痛風、高血壓、糖尿病等。今次與大家談一談經常被人忽視的痛風病。 　　痛風絕大多數發生在成年男性身上。有家族病史，情緒不穩，飲食不慎會提高痛風的發病機會，已患高血壓、高脂血症、糖尿病的患者屬高危一族。痛風發作多數發生在足大姆趾的關節和足踝，患處疼痛劇烈，紅腫熱脹，常晚上突然發作。早期這種疼痛會於數天或數周內自然消失。患者通常忽視這種警號，放下防禦，而病情逐漸加重。當痛風反復急性發作，會逐漸波及到指、趾、腕、踝、膝關節等全身關節，軟組織和骨質也遭到破壞，出現「痛風石」。到後期，關節畸形及功能障礙日益嚴重，痛風石增多，有三成病患者會發展成腎結石，臨床出現浮腫、少尿、蛋白尿、夜尿增多、高血壓、貧血等，顯示腎功能受損。 　　中醫將其歸入「痹證」、「水腫」等，古代也有痛風、白虎曆節、腳氣、石淋、關格之稱。根據發病的位置，與足太陰脾經、足陽明胃經、足厥陰肝經和足少陰腎經關係最為密切。病因是先天稟賦不足，脾腎功能失調，又受飲食、勞倦、七情或風寒濕熱之邪誘發，導致濕濁流注關節，局部氣血不通而出現痹證。發作期多屬濕熱內蘊，緩解期多屬氣血虧虛和肝腎不足。 注意飲食是控制痛風發病非常重要的一環，切記戒煙戒酒，避免吃高嘌呤、高脂肪和高蛋白質食物，經常喝水(至少每天5杯水)，定時及定量進食。高危的食物如動物內臟、蝦蟹、濃肉湯、黃豆等都必須戒吃。 現提供兩款食療湯方供大家參考：(食用前最好先諮詢醫師意見) 粟米鬚冬瓜薏仁湯 (2~4人量) 材料：冬瓜1個，粟米鬚（乾品）1兩，絲瓜絡半兩，生薏仁1兩，土茯苓半兩，陳皮1角 製法：1.材料洗淨，冬瓜連皮洗淨切塊 (或以老黃瓜代替) 　　　2.以上材料加10碗水，中火煲2小時，加鹽調味即可飲用 功效：清熱利濕，舒筋通絡。適合痛風的急性期，症狀有足趾或其他關節疼痛劇烈，多因疲勞 　　　或飲酒飽餐後誘發，局部紅腫、灼熱，身體發熱、小便黃等。 桑寄生杜仲湯 (2~4人量) 材料：淮牛膝1兩，杜仲3錢，桑寄生半兩，生薏仁1兩，紅棗5粒，元肉5粒，蓮藕一斤， 　　　生薑４片，荸薺10粒 製法：1.將材料洗淨，蓮藕切塊 　　　2.以上材料加12碗水，中火煲2小時，加鹽調味即可飲用 功效：養肝益腎，強壯腰膝。適合痛風的緩解期，症狀有輕微關節疼痛，足膝酸軟， 　　　全身無力等。 林美玉　　　 教協醫務中心駐診註冊中醫師